La cuticule est une matrice extracellulaire trés spécialisée sécrétée par la partie apicale des cellules de l'hypoderme.
Chez les insectes elle est formée de trois couches. On distingue de l'extérieur vers l'intérieur.
- L'épicuticule; c'est la couche la plus fine et la plus externe, elle est principalement constituée de cires, ce qui la rend imperméable à l'eau et
limite les phénomènes de déshydratation chez les insectes.
- L'exocuticule: est la couche intermédiaire, elle est riche en chitine endurcie par des dépots protéiques.
- L'endocuticule: est la couche la plus interne, principalement constituée de chitine.